12月8日，第十届中国·沙县小吃文化节在沙县凤凰主题公园举行了隆重的开幕式。开幕式现场人山人海，锣鼓喧天，一派热闹的景象。

　　省人大原主任袁启彤、市领导叶继革、刘道崎、刘鑫、县委书记池秋娜、县长陈瑞喜等省、市、县有关部门领导，专家、学者以及嘉宾、客商及媒体、新闻界的朋友等共3000多人参加了开幕式。

　　市委常委、县委书记池秋娜在开幕式上致辞，对举办小吃节表示热烈的祝贺。她说，近年来，沙县县委、县政府以小吃文化节为平台，宣传小吃品牌，展现建设风貌，加强合作交流，带动产业发展，推进社会主义新农村建设，逐步走出了一条经济发展与文化建设紧密结合、相得益彰的新路子，随着向莆快速铁路的动工，沙县将成为福建中部重要的交通枢纽，发展前景十分广阔。当前，全县各级各部门都在认真学习贯彻党的十七大精神，迎接新任务、新挑战，加快开发步伐，大力推动县域经济发展，加快推进绿色工贸城市建设，努力把沙县建设成为“海西明珠”。

　　开幕式上，还举行了隆重的“优秀旅游县”授牌仪式。市、县委领导为30家沙县小吃示范店颁发牌匾和10名优秀联络员颁发证书。县委有关领导还与一批企业举行了简单而隆重的项目签约仪式，共有175个项目开工、竣工、签约，总投资336亿元，项目总数和投资规模创历年小吃节之最。